服务项目

我公司主营:自酿啤酒,白酒教学、酿造技术转让、精酿啤酒原材料销售、自酿啤酒,白酒设备销售、设备配件销售。

麦芽

麦芽是酿造啤酒的主要原料之一。麦芽通过水的浸出后再加以酒花和酵母经过酿造工艺处理后就成为了啤酒。根据酒口味的不同会选择不同种类的麦芽。如常见的大麦麦芽、小麦麦芽、皮尔森麦芽浅色慕尼黑等

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啤酒花

酒花被誉为“啤酒的灵魂”,成为啤酒酿造不可缺少的原料之一使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。啤酒花是一种天然的防腐剂,在赋予啤酒特别的香味的同时,也延长了啤酒的保存期

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啤酒酵母

啤酒酵母属于酵母属,在酸性的含糖水溶液(麦汁)中,通过细胞膜会吸收溶解的糖、简单的含氮物质、维生素等物质,会通过代谢途径利用这些物质,用于自身生长和发酵,同时产生丰富的啤酒风味物质。

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啤酒酿造流程

精酿啤酒的基本流程:粉碎麦芽-通过高温糖化-过滤麦汁-煮沸麦汁-加入酒花-回旋沉淀冷却-加入酵母发酵-等待啤酒成熟-成熟后过滤-过滤完毕后直接饮用或灌装。

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自酿啤酒储存条件

根据啤酒的品种不同,保存方式不同,最适合品尝的时间不同。一般发酵罐4-10度低温储存能达到一年;灌装后避光冷藏储存一般能达到一个月;直接打出来或者直接灌装与氧气接触后最好在5个小时内喝完。

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